Würzen - Kochen - Genießen

Ihr Slogan

Über mich!      


... meine Philosophie


Meine Philisophie ist es, stets respektvoll mit Lebensmitteln umzugehen. Schon in der Vergangenheit, in meiner Tätigkeit als verantwortlicher Küchenleiter und Küchenchef hatte ich einen hohen Anspruch an die Qualität der Produkte, Hersteller und Erzeuger und natürlich auch an das Endprodukt.

Dieser Anspruch hat sich bis heute nicht geändert.

So garantiere ich unverwechselbare, handwerklich gefertigte, hochwertige Produkte für Ihren Genuss.

Die Wünsche unserer Kunden berücksichtigend, versuchen wir dies stets in der Weiterentwicklung von unseren Würzmischungen umzusetzen.
         

... der Koch                                                                                                                                      

Die Ausbildung zum Koch Ende der 70er Jahre ist die Basis meiner Tätigkeit. Nach einigen Jahren der Wanderschaft in der Schweiz und an der Mosel machte ich zwei Weiterbildungen mit Abschluß 1989.

  • Zum Küchenmeister vor der IHK Hochrhein
  • Die Ausbildereignungsprüfung vor der IHK Braunschweig

Anfang der 90er Jahre begab ich mich in die Selbständigkeit in der Gastronomie. Ab der Jahrtausend-Wende war ich als Küchenleiter in größeren Unternehmen tätig. Dort und auch durch Kollegen aus anderen Ländern kam ich mit einer anderen, neuen Art von Gewürzen in Berührung. Diese waren nicht vergleichbar mit dem auf dem Markt "NORMALEN". Fortan kamen nur noch Rohgewürze zur Verarbeitung.

Gesunde, natürliche Ernährung ohne chemische Zusätze ist keine neue Modeerscheinung - vielmehr ist sie Ausdruck eines neuen Bewußtseins der Verbraucher und Konsumenten.

Oft muss man die Initiative ergreifen und optimistisch in die Zukunft sehen. Mit Elan neu Wege beschreiten und immer gewillt sein "NEUES" zu entdecken, - zu probieren und anders zu machen.

"In seiner Freiheit kann man manche Dinge anders machen"


... der Gewürzmüller

Mein Wissen über Salze, Pfeffer und die Gewürze vertiefte ich durch eine Tätigkeit im Salz- und Gewürzgroßhandel.

In meiner kleinen Manufaktur stelle ich mit größter Sorgfalt und Liebe, - nach vielen Selbstversuchen und Rückschritten, aber immer wieder mit neuem Enthusiasmus und Willen - viele Gewürz-, Salz- und Pfeffermischungen zusammen.

Diese werden dann von Hand abgewogen, verpackt, verschlossen und ausgezeichnet. Auch hier sind wir immer bemüht, das best mögliche Ergebnis hinsichtlich Qualitäts- und Umweltbewußtsein zu erreichen. Daher haben wir uns schon vor einigen Jahre für eine Verpackung aus Papier mit Foliensack entschieden. Diese bietet Lichtschutz und zugleich weniger Gewicht beim Versand.

Seit letztem Jahr verpacken wir auch in unterschiedlich farbigen Beuteln. Dies bringt mehr Übersicht für den Kunden auf den Märkten und auch für uns. Das Thema Preisauszeichnung haben wir mit Preisgruppen am Packungsboden geregelt. So genügen wir der Auszeichnugspflicht und Sie können trotzdem Geschenke machen, ohne die Tüten durch Abkratzen von Etiketten zu zerstören.

In Zukunft möchten wir viele unserer Gewürze auch im Reagenzglas in unserem "Gewürzlabor" für Sie abfüllen.


Das Geschäft:

Heute beschicke ich Märkte, beliefere diverse Geschäfte und Gastronomen, produziere für namhafte Onlinehändler und nicht zuletzt auch für regionale Hersteller und Vermarkter von Käse, Wurst und Wildwaren.

Ab sofort bin ich auch mit meinem Online-Shop präsent. Hier können Sie rund um die Uhr, wann immer es Ihnen passt und ganz und gar witterungsunabhängig einkaufen.



Auf den Märkten können Sie natürlich gerne wie gewohnt viele Gewürze, Dips, Pfeffer- und Salzsorten probiern,                                  sowie verschiedene Mühlen und Gewürzschneider testen.

Zur besseren Übersicht für SIE haben wir in 2018 unserer Farbleitsystem eingeführt.

Für jede Kategorie haben wir uns eine anders farbige Verpackung gewählt.

Braun = Pfeffer und Pfeffermischungen

Blau = Salze, Gewürzsalze und Räuchersalze

Grün = Kräuter und Kräutermischungen

Rot = Gewürzzubereitungen ( Dipmischungen )

Orange = Gewürze, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen

Olive = Saison- und länderbezogene Gewürze


Gerne stehe ich mit gewohnt fachkundiger Beratung und gutem Service für Sie zur Verfügung.